Orechový sen sa žĺtkovým krémom a šľahačkou

Pridal admin dňa March 8, 2015
Kategória: Recepty

 

Ak máte v obľube orechové zákusky, tak tento recept je určite pre Vás. Kombinácia vlašských a lieskových orechov spolu so žĺtkovým krémom a šľahačkou. Mňamka!

Budeme potrebovať:

Cesto:

8 ks - bielka
150 g - kr. cukor
100 g - mleté lieskové orechy
100 g - mleté vlašské orechy
2 bal. - vanilkový cukor
1 ks - citrón - šťava + kôra

Krém:

8 ks - žĺtka
4 lyžice - práškový cukor
4 bal. - vanilkový cukor
200 g - biela čokoláda
150 g - smotana na šľahanie
100 g - maslo

Ďalej budeme potrebovať:

200 ml - smotana na šľahanie
100 g - mleté lieskové orechy
100 g - mleté vlašské orechy
čokoládové sušienky na ozdobu

Postup:

1.

Bielka si vyšľaháme s citr. šťavou, kr. a vanilkovým cukrom do peny. Postupne pridáme mleté lieskové a vlašské orechy a všetko spolu dôkladne premiešame. Takto pripravené cesto si navrstvíme na papierom vyložený plech. Pečieme pri teplote 180 stupňov pekne do zlatista.

2.

Žĺtka s práškovým a vanilkovým cukrom vyšľaháme nad parou do peny. Pridáme na kúsky nalámanú bielu čokoládu a miešaním ju rozpustíme. Hustú hmotu odstavíme a necháme vychladnúť. Do mierne vychladnutého krému vmiešame maslo a vyšľahanú smotanu.

3.

Upečené cesto si rozdelíme na 2 časti. Jednu časť cesta potrieme polovicou krému, položíme druhý plát cesta a znova potrieme krém. Môžeme naskladať rôzne ovocie a posypeme mletými vlašskými a lieskovými orechmi. Vrch ozdobíme vyšľahanou smotanou a poukladáme čokoládové sušienky.

Dobrú chuť!